沙棘果醬深加工清洗濃縮殺菌整套設(shè)備詳情介紹

沙棘果醬深加工加工流程：

原料挑選：選擇八九成熟的果實(shí)作原料

清洗：將挑出的合格沙棘果用流動(dòng)水沖洗泥沙和雜質(zhì)后，瀝干水分

打漿：用篩孔徑為1mm~2mm 的雙層打漿機(jī)打漿，去除皮籽。

濃縮：剩下果肉，每50kg果肉汁加過(guò)濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特制鍋內(nèi)煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明時(shí)，再加剩余的糖水，繼續(xù)煮25min~30min，直至果漿的可溶性固形物含量達(dá)68%以上時(shí)灌裝。

灌裝：裝罐。裝好后最好用封口機(jī)冗密封

殺菌：在100℃蒸汽或水中殺菌5min~20min。冷卻后擦干水分，

入庫(kù)：檢查合格后入庫(kù)。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無(wú)砂糖結(jié)晶，無(wú)果柄等雜物，具沙棘風(fēng)味，無(wú)異味。